Paula kenden we eigenlijk al jaren voordat we haar leerden kennen. Wanneer we in smoking en het lang moesten gingen we naar Paula. Eerst in Bentveld en daarna in Heiloo. In 2015 hadden we weer galakleding nodig, en stonden we bij Paula in haar miniwinkeltje in Heiloo te passen. We kletsten wat met haar, en we vertelden haar over onze lunchrooms. En toen zagen wij de onderneemster én liefhebster pur sang in Paula. “Mag ik jullie wat laten proeven?” vroeg ze. Even later stond ze met een schaal met stukjes brownie voor ons. Gekleed in lange jurk en smoking proefden we onze eerste Hemelse Brownie, en we waren absoluut “dressed for the occasion!” Man, man, man, wat was dat lekker! Paula vroeg of het misschien iets was voor onze lunchrooms. Holy F… dachten we, we gaan alleen nog maar dit verkopen!

Brownie Hotline

In de jaren daarna ontstond een brownie-hotline die deed denken aan de smokkelroutes van Pablo Escobar. Geen wit poeder, maar bruine blokken pure opkikker stroomden naar het Amsterdamse. We hebben heel wat mensen “aan de brownie geholpen”. Bloedlink spul, die Hemelse Brownies! We werden al snel “High on our own supply”. Gelukkig gebruiken we het alleen nog recreatief…

Powervrouw

Niet alleen de Brownies trokken de aandacht. Ook Paula zelf. Ondanks -maar waarschijnlijk ook dankzij!- de moeilijke periode die vooraf ging aan de Ontdekking van de Browniehemel, was Paula altijd paraat, vrolijk, meedenkend en verloor ze nooit de kwaliteit uit het oog. De ene zaak afsluiten en de andere openen. Gezin runnen in haar eentje. Geldzorgen, logistieke zorgen, privézorgen én medische zorgen; het maakte blijkbaar niet uit, óf het droeg bij.

Paula is altijd lief en attent, maar zal ongetwijfeld ook een harde tante kunnen zijn. Anders lukt dit alles je niet. Druk? Geen probleem! Kids in de keuken en koken! Dat is ondernemen zoals het ooit is bedacht. Niet voor mietjes maar voor Powervrouwen!

Makkie

Wij zijn recentelijk gaan bloggen nadat ons imperiumpje op instorten kwam te staan door de Corona-perikelen. Dat vonden we zo leuk, dat we om ons heen wat mensen hebben gevraagd of we misschien wat voor ze konden schrijven en zo hun product een veer in de kont te steken en de aandacht op ons zelf te richten als gastbloggers. Paula was meteen in. “Schrijf maar iets leuks over de brownies en de Browniehemel in 500 woorden” zei ze. “Lukt dat?” Lukt dat? In 500 woorden?

Pfff, makkie:
De brownies van de Browniehemel zijn de aller, aller, aller, aller, aller, aller, aller, aller, aller, aller, aller, aller, allerallerlaller allerlekkerste van alle hemels!

En Wéér Een Uitdaging!

Wij weten hoe het kan verkeren. In de touwen door Corona. Dit is geen leuke tijd voor horecaondernemers en iedereen die aan de horeca levert. Door allerlei omstandigheden moeten wij de handdoek in de ring gooien. Voor Paula hopen we op een snelle opleving. Sterker nog, wij denken dat haar brownies wel eens het bewezen middel tegen de Coronabesmetting kan zijn. Net als dat haar brownies bij ongeveer elke kwaal of tegenvaller ons er altijd weer door heen sleepten. Keep baking, Paula!

Jac&Jordi van Sabbaticouple.com

Jacqueline en Jordi Ramon raakten de afgelopen maanden in hoog tempo hun lunchrooms kwijt als gevolg van schimmige vastgoedtypes, goedgelovigheid en het Coronovirus. Zoekende naar nieuwe uitdagingen bloggen we over hun wel en wee op www.sabbaticouple.com